Les arthrose causes alimentaires sont au coeur de la théorie du Dr Jean Seignalet. L'arthrose est généralement présentée comme une maladie mécanique due à l'usure du cartilage avec l'âge. Mais le Dr Seignalet a montré que l'alimentation joue un rôle aggravant ou protecteur significatif dans l'évolution de cette maladie articulaire très répandue. Retrouvez plus d'informations dans notre guide sur un aliment anti-inflammatoire Seignalet.
Comment l'alimentation influence la santé du cartilage
Nourrir le cartilage : le cartilage articulaire est un tissu vivant qui se renouvelle lentement et qui dépend des nutriments apportés par la circulation sanguine. Une alimentation riche en silicium, en vitamine C, en zinc et en acides gras oméga-3 contribue à maintenir la qualité du cartilage. A l'inverse, une alimentation pro-inflammatoire accélère la dégradation cartilagineuse en entretenant l'inflammation articulaire chronique. En complément, nous vous recommandons de lire régime seignalet.
Le lien entre laitage arthrose documenté par le Dr Seignalet : les protéines du lait de vache, incomplètement digérées par certains enzymes humains, peuvent déclencher une réaction immunitaire qui cible les articulations. La suppression des laitages est souvent la première étape d'une alimentation anti-arthrosique selon le régime Seignalet. Je Mange Mieux propose des ressources complètes pour comprendre les mécanismes biologiques de ce lien et adapter son alimentation en conséquence.
